Bloemkoolsoep met komijn en pijnboompitten
Gang: Arabisch, Marokkaans, ReceptKeuken: Marokkaans, Arabisch
Porties
8
Voorbereiding
15
minutenBereiding
30
minutenTotale tijd
45
minutenHet kan buiten zo guur zijn soms, en dan is soep toch je beste troost. Zacht, warm. Je kunt het zonder nadenken eten. Je gedachten schieten weg naar toen je het net nog zo koud had. Je komt weer tot leven. De energie komt terug. En ondertussen ben je ook gewoon aan het genieten van de heerlijke smaken die je proeft.
Ingredienten
2 uien
1 grote bloemkool
3 teentjes knoflook
2 eetlepels komijnzaad
4 eetlepels pijnboompitten
500 ml groentebouillon
500 ml kokosmelk en havermelk
0,5 eetlepel kaneel
50 gram boter
0,5 eetlepel chilivlokken
zout en peper
Bereiding
- Fruit de ui in de boter. Voeg de knoflook toe en laat deze even meebakken. Voeg dan de bloemkoolroosjes toe samen met de groentebouillon. Dek de pan af met een deksel en laat de bloemkool gaar koken.
- Rooster in een koekenpan eerst de pijnboompitten even lekker bruin. Zet ze even apart in een kommetje. Rooster dan even de komijnzaadjes warm zodat ook zij hun smaak en geur nog wat beter vrijgeven.
- Als de bloemkool gaar is, doe dan de komijnzaad en de chilivlokjes erbij. Nu kun je de soep met een staafmixer pureren. Voeg dan de melk en de kokosmelk toe en roer goed door. Laat even goed doorwarmen. Serveer met de geroosterde pijnboompitten.
Notes
- Wist je dat we ook specerijenmengsels hebben van Tastes of à la Damaris. En zelfs eentje voor bloemkool. Kijk eens in onze webshop als je daar geïnteresseerd in bent: https://a-la-damaris.com/product/tastes-of-a-la-damaris-specerijenmengsels-6-potjes/
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
heerlijk recept! zo klaar. vroeg me alleen af wanneer de kaneel toegevoegd moet worden. Ik heb het gelijk met de chili gedaan.
Helemaal goed gedaan hoor! Komt niet zo naus.