Borlottibonen op toast
Course: BorrelhapCuisine: Italiaans
Stuks
20
Voorbereiding
5
minutesBereiding
10
minutesTotale tijd
15
minutes
Ze zijn van zichzelf van buiten niet echt aantrekkelijk, maar van binnen herbergen ze gelukkig veel schoonheid. Deze borlottibonen bak je even op in de ban met wat olijfolie en knoflook. Even een beetje ‘prakken’ en dan serveren op een bruchetta. Veel wenkbrauwen zullen in hun aangename verrassing omhoog worden getrokken. Een knikje als goedkeuring. Missie geslaagd
Ingredienten
250 gram borlotti bonen
3 tenen knoflook
verse rozemarijn
rode wijnazijn
olijfolie
250 gram peper en zout
wat platte peterselie als garnering
BEREIDING
- Knijp de knoflook boven de olie fijn. Stamp de rozemarijn fijn in een vijzel en voeg die bij de olijfolie. Laat het even in elkaar intrekken.
- Verhit ondertussen de koekenpan. Doe het olijfoliemengsel erin en laat het warm worden.
- Giet de borlottibonen af en voeg ze bij de olijfolie. Prak ze een beetje plat. Breng op smaak met peper en zout en de rode wijnazijn.
- Doe het borlottimengsel dan op bruchetta’s en knip wat groene peterselie erboven fijn. Dat smaakt niet alleen lekker, maar geeft het geheel qua kleur ook een oppepper.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
0 reacties