Pasta met bloemkoolkrokant

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Hoofdgerecht‘Keuken’ Italiaans
Porties

4

Voorbereiding

10

minuten
Bereiding

20

minuten
Totale tijd

30

minuten

Bloemkool en Italiaanse sauzen, ik moet altijd even schakelen. Bloemkool en Italië, op de een of andere manier vind ik het lastig om dat met elkaar in verband te brengen. Maar Italianen doen veel met bloemkool en gelijk hebben ze. En met deze saus hebben ze ook een geweldige vondst gedaan. Hij is hier goedgekeurd door A-L-L-E familieleden. En meer dan dat. Ze vinden ‘m echt verrukkelijk.

Ingredienten

  • 1 grote bloemkool

  • 80 gram pijnboompitten

  • 75 mililiter olijfolie

  • 4 tenen knoflook

  • 1 rode peper

  • 2 eetlepels fijn geraspte citroenschil

  • 2 theelepels chilipoeder

  • 100 gram vegan parmezaanse kaas

  • 1 pak spaghetti

  • 1 takken verse oregano

  • peper en zout

BEREIDING

  • Doe de bloemkool in een foodprocessor. Maar doe dat met pulsen en niet doorlopend. De bloemkool moet zeker niet te fijn worden gemalen. Hij moet straks in de pan krokant gebakken kunnen worden. Kijk dus goed dat het korrelig is, maar niet te sappig wordt. Doe op het laatst even de pijnboompitten erbij.
  • Verwarm ondertussen een koekenpan. Doe er een flinke scheut olijfolie in. Bak de knoflooktenen even een beetje bruin. Doe dan de bloemkool/pijnboompitten erbij, de citroenzest, de rode peper, de oregano, zout en flink peper. En chilivlokken als je van extra pittig houdt. Breng op smaak met zout en peper. Schep af en toe om, maar niet te snel zodat de bloemkool echt een beetje krokant kan bakken.
  • Kook ondertussen de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing.
  • Dien de pasta op met de bloemkool en doe er vegan Parmezaanse kaas bij.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *