Gekruide paarse wortel met dadels en hazelnoten

0.0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: BijgerechtCuisine: Marokkaans
Porties

4

Voorbereiding

10

minutes
bereiding

3

hours 
Total time

3

hours 

10

minutes

Wortel zoals je wortel nog nooit hebt gegeten. Zo bijzonder, zo verrassend, zo verrukkelijk. Het is een hit in het menu als het erin zit. Wortel wordt zomaar je lievelings en dat is voor wortel heel erg knap, vind ik zelf.

Ingredienten

  • 1 kilo (paarse) wortel

  • 200 gram blanke hazelnoten

  • 200 gram dadels

  • 2 eetlepels kaneel

  • 2 eetlepels gedroogde thijm

  • 1 eetlepel pul biber

  • 100 ml granaatappelmelasse

  • 75 ml agavesiroop

  • zout en peper

  • olijfolie

Bereiding

  • Snijd de wortel in blokjes en leg ze in een ovenschaal. Doe de gedroogde tijm erbij, de granaatappelmelasse. agavesiroop, zout en peper. Giet er een paar flinke scheuten olijfolie overheen en schep goed door elkaar.
    Zet nu in de oven op 200 graden en laat het minimaal 2,5 uur op 180 graden garen en stoven. Roer elk half uur even om.
  • Ontpit de dadels. Rooster de hazelnoten.
  • Haal de ovenschaal uit de oven, voeg de dadels en de hazelnoten toe en zet de schaal nog even 20 minuten terug.
  • En dan serveren maar.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Follow us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen