Bitterzoete salade

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Salade‘Keuken’ Mediterraan
Porties

4

Voorbereiding

10

minuten
Bereiding

40

minuten
Totale tijd

50

minuten

Ik houd van bitter. Heel erg zelfs. Het kan mij niet bitter genoeg zijn. Witlof. Grapefruit. Spruitjes. En als het zoals in deze salade gecombineerd wordt met zoet, dan is la Beems helemaal in haar nopjes. Eens zien of jij dat ook zult zijn….

Ingredienten

  • 3 roze grapefruits

  • 2 eetlepels kristalsuiker

  • 1 eetlepel gedroogde chilivlokken

  • 50 ml olijfolie

  • 0,5 citroen (voor het sap)

  • 2 eetlepels sumak

  • 1 rode ui

  • 2 struiken witlof

  • 1 handje veldsla

  • 50 gram basilicumblaadjes

Bereiding

  • Schil 2 van de 3 grapefruits en zorg ervoor dat er zo min mogelijk wit vruchtvlees aan de partjes blijft zitten. Snijd elk partje in tweeën. Pers de derde grapefruit uit en vang het sap op.
  • Schenk het sap in een steelpannetje en breng het samen met de suiker en de chilivlokken aan de kook. Laat het in een half uurtje inkoken tot een paar eetlepels siroop. Laat het afkoelen.
  • Voeg nu de olijfolie, de sumak, het citroensap en wat zout toe aan de siroop en meng het goed door elkaar.
  • Meng de veldsla, de fijngesneden witlof, de basilicumblaadjes, de grapefruit en de fijngesneden rode ui allemaal goed door elkaar.
    Giet de dressing over de salade en meng het goed door elkaar.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *