De groen, groener, groenste salade

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Salade‘Keuken’ Mediterraan
Porties

6

Voorbereiding

30

minuten
Bereiding

5

minuten
Totale tijd

35

minuten

Je hebt een groene salade en je hebt e groenste salade. Dit is de groenste salade. Heerlijke stevig smakende kleine Mediterrane komkommertjes, dille, lente-ui en had ik avocado in huis gehad, had dat er ook nog in gemogen. En de dressing, geheel in stijl. Ook groen. Namelijk in de blender 30 blaadjes munt, knoflook, limoensap en wat vegan mayo. En uiteindelijk nog wat geroosterde groene pompoenpitten… Groener kan ik het niet voor je maken. Lekkerder ook niet hoor.

Ingredienten

  • 6 kleine Mediterrane komkommertjes

  • 5 lente-uitjes

  • 2 tenen knoflook

  • 0,5 bosje dille

  • 1 bosje bieslook

  • 3 limoenen (voor hun sap)

  • 3 eetlepels vegan mayonaise

  • zout en peper

Bereiding

  • Snijd de komkommertjes in prachtige blokjes van 0,25 centimeter bij 0,25 centimeter. Snijd de lente-uit in ringetjes. Knip de bieslook en de dille fijn. Meng dit allemaal in een schaaltje.
    Meng dan in een blender de sap van de limoenen, de knoflookteentjes, de muntblaadjes en de mayonaise. Breng op smaak met zout en peper.
  • Rooster de pompoenpitten even lekker knapperig in een droge koekenpan. En meng dan de hele salade lekker door elkaar.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *