Lunch met een ster

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Lunch, Bijgerecht‘Keuken’ Mediterraan
Porties

4

porties
Voorbereiding

20

minuten
Bereiding

20

minuten
Totale tijd

40

minuten

Brood, het is niet mijn favoriet. Ik eet het liefste warm bij de lunch. Zelfs salades mogen lauwwarm van mij zijn. Maar als ik dit champignongerechtje maak als lunch, dan verschijnt er zelfs op mijn bordje brood. Het is een smasher. Je wordt er hebberig en onverzadigbaar van. Maar goed, er zijn ergere dingen.

Ingredienten

  • 3 bakjes kastanjechampignons

  • 100 ml witte wijn

  • 1 rood pepertje

  • wat vegan kippenbouillon

  • 2 uien

  • lekker brood

  • 3 tenen knoflook

  • olijfolie

  • peper en zout

BEREIDING

  • Snijd de uien fijn, niet te fijn. Snijd de knoflookteentjes in plakjes. En doe hetzelfde met de champignons. Ik haal altijd de steeltjes eraf, maar als de champignons goed vers zijn kun je ze eigenlijk prima meebakken. Snijd de rode peper ook in ringetjes (met zaadjes als je van pittig houdt). 
  • Zet een koekenpan op het vuur en laat hem goed warm worden. Doe de olijfolie erin en fruit eerst de uien. Doe daarna de knoflook erbij. En dan de champignons. Zet het vuur best hoog en laat de champignons al hun vocht verliezen. Echt al hun vocht. Als dat zover is, giet je de wijn erbij. En ook dan laat je het weer goed inkoken. En als dat gebeurd is, doe je datzelfde met de bouillon. Doe de rode peper erbij.
  • Doe dan op het laatst nog peper en zout erbij. En dan smullen maar. En na de lunch misschien een kleine siësta?

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *