Pesto van palmkool (onder meer dan hè)

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Mediterraan, Recept‘Keuken’ Mediterraan
Porties

20

Voorbereiding

5

minuten
Bereiding

10

minuten
Totale tijd

15

minuten

Ai ai ai, waar kun je pesto nou niet voor gebruiken eigenlijk? Het is voor mij als met hummus. Een bijna dagelijks terugkerend vriendje. Op toast. Door salades. Door wat groenten gehusseld. Of gewoon een hapje. Voor de lekker. Deze variant met palmkool maakte ik nadat ik geïnspireerd was geraakt door Penny. En toen ging ik natuurlijk à la Damaris mee aan de haal.

Ingredienten

  • 75 gram palmkool

  • 3 tenen knoflook

  • 1-2 rode peper(s)

  • 1 citroen

  • 75 gram blanke amandelen

  • 50 gram harde plantaardige parmezaanse kaas

  • 75 ml olijfolie

  • zout en peper

  • 1 bos verse dille

Bereiding

  • Snijd de nerven uit de bladen van de palmkool. Snijd de bladeren in grove repen en blancheer ze even 5 minuten in kokend water. Laat ze dan uitdruipen en afkoelen.
    Rasp de schil van de citroen. En pers het sap uit.
    Meng daarna alle ingrediënten in een keukenmachine. Voeg eventueel wat meer olijfolie toe als je wilt. En breng op smaak met peper en zout.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *