06-27064866 | Waalbandijk 19 - 5311 AG GAMEREN info@a-la-damaris.com

Ingelegde citroen

Ingelegde citroen

Ingelegde citroenen zijn citroenen die een paar maanden in een pot met zout, citroensap (sommigen gebruiken water) vertoefd en daar een mooie sterke smaak in hebben gekregen. Van de ingelegde citroenen gebruik je alleen de schil. Meestal een halve tot hele schil per gerecht.

Je kunt ze bij een Turkse of Marokkaanse winkel vinden (ook in de goed gesorteerde supermarkt trouwens) of zelf maken. Dat laatste is niet zo moeilijk. In de kookcursus ‘De keuken van het Midden-Oosten à la Damaris’ gaan we dit ook doen.