Marokkaans gevuld brood met bloemkool

0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: Brood, BorrelhapjeCuisine: Marokkaans
Porties

20

Voorbereiding

15

minutes
Bereiding

40

minutes
Totale tijd

55

minutes

In het restaurant beginnen we altijd met twee starters, waarvan er eentje meestal een broodje is. Maar dan wel eentje die interessant is gemaakt. Niet zomaar een broodje hè. En dit is er zo eentje. Heerlijk, verrassend en prachtig om te zien. Ook fijn.

Ingredienten

  • 300 gram 300 bloem

  • 200 gram 200 fijn griesmeel (semoule)

  • 200 gram 200 gezouten plantaardige boter

  • 0,5 0,5 bloemkool

  • 1 eetlepel 1 kurkuma

  • 3 tenen 3 knoflook

  • 150 ml 150 olijfolie

  • zout

Bereiding

  • Meng de bloem met de semoule, 2 theelelpels zout en 300 ml lauwwarm water. Kneed het deeg totdat het heerlijk zacht aanvoelt. Dit kan even duren hoor. Smelt de boter met de olijfolie, doordrenk je handen ermee en kneed het deeg tot twee bollen. Laat even rusten op kamertemperatuur.
  • Verdeel de bloemkool in roosjes en maal deze fijn in een keukenmachine. Doe daar de knoflookteentjes bij, de kurkuma, de rest van je olijfolie/botermengsel, zout en peper.
  • Verwarm de oven voor op 225 graden. Rol elke bol nu goed uit tot een zo dun mogelijk deeg. Smeer de helft van je bloemkoolmengsel op het deeg, over het gehele vlak. Rol daarna het deeg rustig op tot een slang. Je kunt de deegslang nu ook in een spiraal draaien als je wilt. Of lang laten als je er straks plakjes van wilt snijden.
  • Zet het brood in de oven en bak het in 20 minuten goudbruin.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Follow us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen