Bereiding

• Bak de ui, knoflook en geschilde/kleine stukjes gember 15 minuten zacht in de olijfolie.
• Snijd de tomaten in kwarten.
• Haal de buitenste vel van het citroengras eraf. Sla op de stengel zodat je het een beetje kneust. Dit geeft straks de smaak af. Bind de stengels aan elkaar zodat je ze straks makkelijk uit de soep kunt halen als je hem gaat pureren.
• Voeg de tomaten toe, en de bouillon.
  Doe het citroenblad en de stengels erbij en laa