Aardappelen met bleekselderij en venkel

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Hoofdgerecht, Bijgerecht‘Keuken’ Arabisch
Porties

4

Voorbereiding

10

minuten
Bereiding

30

minuten
Totale tijd

40

minuten

Venkel, bleekselderij en aardappel. In één pan. Met wat basilicum en munt. En lekker dat het is. Echt. De venkel en de bleekselderij zijn zacht gesmoord en geven subtiel hun smaak af. De aardappel is de verbinder. Alles is subtiel en heerlijk zacht aan dit gerecht. Ook als je niet van venkel of bleekselderij houdt, weet dit gerecht je te veroveren.

Ingredienten

  • 6 aardappels

  • 4 stengels bleekselderij

  • 2 knollen venkel

  • 4 tenen knoflook

  • 5 takken verse basilicum

  • 5 takken verse munt

  • olijfolie

  • verse citroen voor het sap

  • optioneel wat groene olijven

  • zout en peper

Bereiding

  • Schil de aardappelen en snijd ze in tweeën of in vieren, afhankelijk van hoe groot ze zijn. Snijd de bleekselderij in stukken van 2 cm. En de venkel in vieren.
    Verwarm de pan en schenk er een beetje olijfolie in. Leg de aardappels erin. Leg de venkel en de bleekselderij op de aardappels. Voeg de in stukjes gesneden knoflook toe en flink zout en peper. Voeg zoveel water toe zodat de groenten net onder staan. Laat alles nu op middelhoog vuur goed koken en later ook inkoken. Er moet aan het einde een klein beetje saus in de pan overblijven.
  • Knip de munt en de basilicum fijn en voeg dat ook bij de groenten. Als het vocht goed is ingekookt, kun je het gerecht serveren. Je kunt er ook groene olijven bij geven. Heel lekker.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

3 Reacties

  1. Johannes Bosman

    En wanneer voeg je het citroensap toe? Moet dat mee inkoken?

    Antwoord
    • Damaris Beems

      Hoi Johannes. Ja, het citroensap moet wel een beetje mee inkoken.
      Witte wijn is natuurlijk altijd lekker, maar het is deze keer ook wel eens lekker zonder… 😉

      Antwoord
  2. Johannes Bosman

    En wat witte wijn erbij? (Of misschien zelfs wel i.p.v. citroensap? Spreekt me eigenlijk meer aan!)

    Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *