Bloemkoolsoep met komijn en pijnboompitten

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Arabisch, Marokkaans, Recept‘Keuken’ Marokkaans, Arabisch
Porties

8

Voorbereiding

15

minuten
Bereiding

30

minuten
Totale tijd

45

minuten

Het kan buiten zo guur zijn soms, en dan is soep toch je beste troost. Zacht, warm. Je kunt het zonder nadenken eten. Je gedachten schieten weg naar toen je het net nog zo koud had. Je komt weer tot leven. De energie komt terug. En ondertussen ben je ook gewoon aan het genieten van de heerlijke smaken die je proeft.

Ingredienten

  • 2 uien

  • 1 grote bloemkool

  • 3 teentjes knoflook

  • 2 eetlepels komijnzaad

  • 4 eetlepels pijnboompitten

  • 500 ml groentebouillon

  • 500 ml kokosmelk en havermelk

  • 0,5 eetlepel kaneel

  • 50 gram boter

  • 0,5 eetlepel chilivlokken

  • zout en peper

Bereiding

  • Fruit de ui in de boter. Voeg de knoflook toe en laat deze even meebakken. Voeg dan de bloemkoolroosjes toe samen met de groentebouillon. Dek de pan af met een deksel en laat de bloemkool gaar koken.
  • Rooster in een koekenpan eerst de pijnboompitten even lekker bruin. Zet ze even apart in een kommetje. Rooster dan even de komijnzaadjes warm zodat ook zij hun smaak en geur nog wat beter vrijgeven.
  • Als de bloemkool gaar is, doe dan de komijnzaad en de chilivlokjes erbij. Nu kun je de soep met een staafmixer pureren. Voeg dan de melk en de kokosmelk toe en roer goed door. Laat even goed doorwarmen. Serveer met de geroosterde pijnboompitten.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *