Börek met spinazie en pijnboompitten

0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: hoofdgerecht, lunchCuisine: Turks, Mediterraan
Porties

4-6

Voorbereiding

30

minutes
Bereiding

30

minutes
Totale tijd

1

hour 

Ik weet niet wat het is. Je pakt iets in in filodeeg en het wordt direct spectaculair. Uiteindelijk is het een eenvoudig gerechtje, maar het oogt en proeft niet eenvoudig. Spinazie stijgt nog verder boven zichzelf uit, filodeeg speelt een bescheiden maar niet onbelangrijke rol. Al met al in de combinatie fataal lekker en een plaatje op tafel ook nog eens een keertje.

Ingredienten

  • 1 kilo verse spinazie

  • 1 ui

  • 5 teentjes knoflook

  • 2 pakken filodeeg (ongeveer 500 gram)

  • 1 eetlepel piment

  • 100 gram pijnboompitten

  • 2 eetlepels sesamzaadjes

  • zout en peper

  • olijfolie en een beetje zonnebloemolie

Bereiding

  • Haal het filodeeg uit de vriezer en laat het ontdooien.
    Kook de spinazie kort en laat het dan heel goed uitlekken. Knijp al het vocht eruit.
  • Snijd je ui en knoflook fijn en bak dit lekker rustig bruin in een grote koekenpan. Voeg de piment toe als het mengsel lekker gefruit is. Meng het door elkaar. Voeg dan de spinazie toe en laat het even goed pruttelen totdat alle smaken zich vermengd hebben en het overtollige vocht ook nog wat verdampt.
  • Bak de pijnboompitten bruin in een droge koekenpan.
    Leg nu 5 vellen filodeeg op elkaar. Mochten ze een beetje gescheurd zijn leg ze dan dwars op elkaar. Schep een laag van het spinaziemengsel in de breedte over het deeg en rol het op tot een ‘slang’. Leg het langs de rand in een ingevette ovenschaal. Herhaal dit. Je kunt de rollen zo neerleggen dat het een slakkenhuis vormt zeg maar.
    Als je alle rollen in je ovenschaal hebt gelegd, smeer dan de bovenkant in met een beetje zonnebloemolie en sprenkel de sesamzaadjes erover.
    Bak een half uur in een voorverwarmde oven op 200 graden.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.