Bulgur witlofsalade met kalamata-olijven en pistache

5 van 3 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Salade‘Keuken’ Arabisch
Porties

4

Voorbereiding

10

minuten
Bereiding

20

minuten
Totale tijd

30

minuten

Op deze salade kun je vol energie de rest van de dag door. Heerlijk kruidig door de verse tijm en rozemarijn. Knapperig door de witlof en de geroosterde pistachenoten. En de kalamata olijven geven de heerlijke olijfsmaak af. De bulgur is voedzaam en licht tegelijk. Het zuigt de heerlijke smaken in deze salade prachtig op. Daarna is het aan jou.

Ingredienten

  • 200 gram grove bulgur

  • 3 stronkjes witlof

  • 2 rode uien

  • 2 takken rozemarijn

  • 15 takken tijm

  • 1-2 citroenen

  • 75 gram kalamata olijven

  • 50 ml olijfolie

  • zout en peper

Bereiding

  • Kook de bulgur in 8 minuten gaar.
    Snijd ondertussen de rode ui in kleine stukjes.
    Snijd de witlof in stukjes.
    Haal de naalden van de rozemarijn en rits de tijmnaaldjes van de takjes af.
    Pers ondertussen de citroen(en) uit en meng daar het peper en de zout erdoor en de olijfolie.
  • Als de bulgur gaar is, giet het overtollige water af. Laat de bulgur even 5 minuten uitdampen en roer het tussentijds door.
    Meng alle ingrediënten door elkaar, inclusief de olijven.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *