Bulgur witlofsalade met kalamata-olijven en pistache
Course: SaladeCuisine: Arabisch
Porties
4
Voorbereiding
10
minutesBereiding
20
minutesTotale tijd
30
minutesOp deze salade kun je vol energie de rest van de dag door. Heerlijk kruidig door de verse tijm en rozemarijn. Knapperig door de witlof en de geroosterde pistachenoten. En de kalamata olijven geven de heerlijke olijfsmaak af. De bulgur is voedzaam en licht tegelijk. Het zuigt de heerlijke smaken in deze salade prachtig op. Daarna is het aan jou.
Ingredienten
200 gram grove bulgur
3 stronkjes witlof
2 rode uien
2 takken rozemarijn
15 takken tijm
1-2 citroenen
75 gram kalamata olijven
50 ml olijfolie
zout en peper
Bereiding
- Kook de bulgur in 8 minuten gaar.
Snijd ondertussen de rode ui in kleine stukjes.
Snijd de witlof in stukjes.
Haal de naalden van de rozemarijn en rits de tijmnaaldjes van de takjes af.
Pers ondertussen de citroen(en) uit en meng daar het peper en de zout erdoor en de olijfolie. - Als de bulgur gaar is, giet het overtollige water af. Laat de bulgur even 5 minuten uitdampen en roer het tussentijds door.
Meng alle ingrediënten door elkaar, inclusief de olijven.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
0 reacties