alaDamaris_512

Fesenjan à la chef Abbas

Fesenjan à la chef Abbas
Pin
Print

Fesenjan à la chef Abbas

0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: Starter, voorgerechtCuisine: Iraans
Porties

4

Voorbereiding

5

minutes
Bereiding

40

minutes
Totale tijd

45

minutes

Waren onderweg terug van de kust en wilden ergens een hapje eten. Ik zocht op Iraans en stuitte op Chef Abbas in Gorinchem. In zijn knusse restaurant toverde deze gepassioneerde chef het ene heerlijke gerecht op tafel na het andere. Zoals deze Fesenjan. Ik vroeg het recept. Ik kreeg het recept. Ik maakte het zelf. Verrukkelijk. En de gasten waren het ermee eens.

Ingredienten

  • 150 ml 150 granaatappelmelasse

  • 600 ml 600 water

  • 100 ml 100 zonnebloemolie

  • 350 gram 350 walnoten

  • 100 gram 100 rietsuiker

  • 1 grote 1 ui

  • 4 tenen 4 knoflook

  • 1 eetlepel 1 kurkuma

  • 1 eetlepel 1 kaneel

  • 1 1 granaatappel

Bereiding

  • Fruit de gesnipperde ui en knoflook in de zonnebloemolie rustig zacht en lichtbruin. Voeg dan de specerijen toe en roer door totdat ze lekker gaan geuren. Voeg dan de walnoten toe en roer ook goed door. Laat ze even een paar minuten meebakken. Voeg dan het water en de granaatappelmelasse toe en de suiker. Meng alles rustig door elkaar. Laat het beetje koken gedurende 20-30 minuten.
    Doe het mengsel dan in de keukenmachine en maal het grof met de pulse knop.
  • Snijd de granaatappel in tweeën en sla de granaatappelpitjes boven een kom eruit. Gebruik ze als garnering. Serveer met brood.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Follow us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen