Flatbread met yoghurt en verse za’atar olie

0.0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: borrelhap, starter, voorgerechtCuisine: Arabisch, Midden-Oosten
Porties

10

Voorbereiding

10

minutes
Bereiding

20

minutes
Olie op smaak krijgen

1

dag
Totale tijd

29

minutes

Flabread is een verrukkelijk en dankbare vervanging voor brood. Het is luchtig, het is smakelijk, het is weer eens iets anders. En een dot yoghurt met daarboven op ‘verse za’atar’ maken het feestje helemaal compleet… en die rode spikkeltjes? Dat is heerlijk een beetje sumac om het af te maken.

Ingredienten

  • Za’atar olie
  • 2 bossen verse oregano

  • 500 ml olijfolie

  • 2 eetlepels sumac

  • 2 biologische citroenen

  • Flatbread
  • 250 gram bloem

  • 1 zakje bakpoeder

  • 250 ml plantaardige yoghurt

  • 0,5 eetlepel suiker

  • zout naar smaak

  • optioneel 2 eetlepels gedroogde za’atar

  • 500 ml zonnebloemolie

  • Topping
  • 100 ml plantaardige Griekse yoghurt

  • sumac ter garnering

Bereiding

  • Dit kun je het beste een dag van tevoren doen: was de oregano goed, pluk de blaadjes van de stelen en doe ze in een schone pot. Voeg de olie toe en de citroenen die je in reepjes hebt gesneden. Doe er 2 eetlepels sumac bij en wat zout. Doe de pot dicht en laat alles lekker op elkaar inwerken.
  • Meng alle ingrediënten voor het flatbread. Draai er dan balletjes van ter grootte van een grote knikker.
    Doe wat bloem op je werkblad en op je deegroller en rol de balletjes uit tot platte kleine pannekoekjes. Niet te dun.
    Verhit de zonnebloemolie in de pan en bak nu je flatbreads aan beide zijden bruin in een paar minuten.
  • Om te serveren doe je een schepje yoghurt op de flatbread en daar bovenop een lepel van je verse za’ater. En dan sprenkel je nog wat sumac er overheen. Voor de smaak en omdat het er leuk uit ziet.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Follow us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen