Flatbread met yoghurt en verse za’atar olie
10
10
minutes20
minutes1
dag29
minutesFlabread is een verrukkelijk en dankbare vervanging voor brood. Het is luchtig, het is smakelijk, het is weer eens iets anders. En een dot yoghurt met daarboven op ‘verse za’atar’ maken het feestje helemaal compleet… en die rode spikkeltjes? Dat is heerlijk een beetje sumac om het af te maken.
Ingredienten
- Za’atar olie
2 bossen verse oregano
500 ml olijfolie
2 eetlepels sumac
2 biologische citroenen
- Flatbread
250 gram bloem
1 zakje bakpoeder
250 ml plantaardige yoghurt
0,5 eetlepel suiker
zout naar smaak
optioneel 2 eetlepels gedroogde za’atar
500 ml zonnebloemolie
- Topping
100 ml plantaardige Griekse yoghurt
sumac ter garnering
Bereiding
- Dit kun je het beste een dag van tevoren doen: was de oregano goed, pluk de blaadjes van de stelen en doe ze in een schone pot. Voeg de olie toe en de citroenen die je in reepjes hebt gesneden. Doe er 2 eetlepels sumac bij en wat zout. Doe de pot dicht en laat alles lekker op elkaar inwerken.
- Meng alle ingrediënten voor het flatbread. Draai er dan balletjes van ter grootte van een grote knikker.
Doe wat bloem op je werkblad en op je deegroller en rol de balletjes uit tot platte kleine pannekoekjes. Niet te dun.
Verhit de zonnebloemolie in de pan en bak nu je flatbreads aan beide zijden bruin in een paar minuten. - Om te serveren doe je een schepje yoghurt op de flatbread en daar bovenop een lepel van je verse za’ater. En dan sprenkel je nog wat sumac er overheen. Voor de smaak en omdat het er leuk uit ziet.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
0 reacties