Pikante wortelpuree
Course: dip, mezze, bijgerechtCuisine: Libanees, Arabisch
Porties
4
portiesVoorbereiding
5
minutesBereiding
10
minutesTotaal tijd
15
minutesBij een tafel vol met mezze is deze worteldip een heerlijke zachte, pittige en zoetige dip. Je kunt hem warm of koud opdienen.
Ingredienten
250 gram worteltjes
1-2 eetlepels harissa
3 tenen knoflook
1 eetlepel paprikapoeder, komijn
wat platte peterselie, verse muntblaadjes
1 citroen
olijfolie
pistachenoten
zout en peper
BEREIDING
- Je hebt de worteltjes dus al gekookt. Je kunt ze met een vork prakken of in een foodprocessor pureren samen met de harissa, knoflookteentjes, citroen, peterselie en zout en peper. Proef zelf of de verhouding naar jouw idee lekker is.
- Rooster de pistachenoten (uit de dop) even in een droge koekenpan.
- Doe dan de puree in een mooi schaaltje en versier de bovenkant met de paprikapoeder en de komijn, de pistachenootjes en wat geknipte muntblaadjes.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
0 reacties