Pikante wortelpuree

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: dip, mezze, bijgerecht‘Keuken’ Libanees, Arabisch
Porties

4

porties
Voorbereiding

5

minuten
Bereiding

10

minuten
Totaal tijd

15

minuten

Bij een tafel vol met mezze is deze worteldip een heerlijke zachte, pittige en zoetige dip. Je kunt hem warm of koud opdienen.

Ingredienten

  • 250 gram worteltjes

  • 1-2 eetlepels harissa

  • 3 tenen knoflook

  • 1 eetlepel paprikapoeder, komijn

  • wat platte peterselie, verse muntblaadjes

  • 1 citroen

  • olijfolie

  • pistachenoten

  • zout en peper

BEREIDING

  • Je hebt de worteltjes dus al gekookt. Je kunt ze met een vork prakken of in een foodprocessor pureren samen met de harissa, knoflookteentjes, citroen, peterselie en zout en peper. Proef zelf of de verhouding naar jouw idee lekker is.
  • Rooster de pistachenoten (uit de dop) even in een droge koekenpan.
  • Doe dan de puree in een mooi schaaltje en versier de bovenkant met de paprikapoeder en de komijn, de pistachenootjes en wat geknipte muntblaadjes.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *