Loubyeh b’zeit

Recipe by Damaris Beems
4.5 from 2 votes
Course: BijgerechtCuisine: Libanees, Arabisch
Porties

4

porties
Voorbereiding

10

minutes
Bereiding

30

minutes
Totale tijd

40

minutes

Kaneel bij snijbonen. Ja, dat is hier het geheime ingrediënt.

Ingredienten

  • 1 pond snijbonen of sperziebonen

  • 1 pond rijpe tomaten

  • 3 banaansjalotten

  • 5 tenen knoflook

  • snuf kaneel

  • olijfolie

  • eventueel wat Arabisch brood om te deppen

BEREIDING

  • Kook de snijbonen een paar minuten in kokend water. Snijd de tomaten in blokjes. 
  • Fruit de sjalotten in een diepe koekenpan of hapjespan. Doe er op het laatst de knoflook bij, maar laat ze niet aanbranden. Anders worden ze bitter. Voeg dan de tomaten toe. Giet de snijbonen goed af en voeg ze bij de tomaten. Laat alles heerlijk sudderen op middelhoog vuur.
  • Roer goed om zodat de groenten niet aanbakken. Voeg het kaneel toe en peper en zout naar smaak. 
  • Heerlijk om Arabisch brood in te dopen. Deze schotel is vaak een van de gerechten in een Libanese mezze, een tafel vol met verschillende gerechten.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Follow us on Facebook

1 Reactie

  1. Manolito Galen

    Hoi Damaris,

    Een heerlijk gerecht.
    Dienen de bonen nog gehalveerd te worden of in stukjes gesneden te worden?
    En hoe zit dat met de sjalotten en de knoflook?
    Bij voorbaat hartelijk dank voor jouw antwoorden.

    Groetjes,

    Manolito van Galen

Een reactie versturen