Spinazie met tomaten en amandelen
Course: HoofdgerechtCuisine: Arabisch
Porties
4
Voorbereiding
10
minutesBereiding
20
minutesTotale tijd
30
minutesSpinazie, als je mijn recepten vaker ziet weet je hoe dol ik op deze groenten ben. Altijd op zoek naar nieuwe variaties met deze geweldige groente. Hier maken de tomaten het een beetje zoet, de amandelen lekker knapperig. De Arabische keuken is misschien wel de reden dat ik zo dol ben op spinazie. Omdat ze het op zo veel manieren zo heerlijk weten te bereiden.
Ingredienten
500 gram verse spinazie
1 ui
2 tomaten, ontveld
60 gram amandelen
olijfolie
zout en peper
Bereiding
- Fruit de ui in een beetje olijfolie in een grote wijde koekenpan waar zo dadelijk alle spinazie in past.
Doe de spinazie er dan bij en laat hem op best hoog vuur slinken en al het vocht verdampen.
Doe dan de heel fijngesneden tomaten erbij, met hun heerlijke zoete sap. Laat dit ook even inkoken.
In de tussentijd kun je de amandelen even roosteren in een droge koekenpan. - Als het vocht verdampt is bij de spinazie, kun je hem overscheppen in een schaal en de amandelen erover heen verdelen.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
0 reacties