Spinazie met tomaten en amandelen

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Hoofdgerecht‘Keuken’ Arabisch
Porties

4

Voorbereiding

10

minuten
Bereiding

20

minuten
Totale tijd

30

minuten

Spinazie, als je mijn recepten vaker ziet weet je hoe dol ik op deze groenten ben. Altijd op zoek naar nieuwe variaties met deze geweldige groente. Hier maken de tomaten het een beetje zoet, de amandelen lekker knapperig. De Arabische keuken is misschien wel de reden dat ik zo dol ben op spinazie. Omdat ze het op zo veel manieren zo heerlijk weten te bereiden.

Ingredienten

  • 500 gram verse spinazie

  • 1 ui

  • 2 tomaten, ontveld

  • 60 gram amandelen

  • olijfolie

  • zout en peper

Bereiding

  • Fruit de ui in een beetje olijfolie in een grote wijde koekenpan waar zo dadelijk alle spinazie in past.
    Doe de spinazie er dan bij en laat hem op best hoog vuur slinken en al het vocht verdampen.
    Doe dan de heel fijngesneden tomaten erbij, met hun heerlijke zoete sap. Laat dit ook even inkoken.
    In de tussentijd kun je de amandelen even roosteren in een droge koekenpan.
  • Als het vocht verdampt is bij de spinazie, kun je hem overscheppen in een schaal en de amandelen erover heen verdelen.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *