Syrische spinazie

5 van 1 Stem
Recept van Damaris Beems Gang: Bijgerecht‘Keuken’ Syrisch
Porties

4

Voorbereiding

5

minuten
Bereiding

10

minuten
Totale tijd

15

minuten

Spinazie, het is denk ik wel mijn favoriete groente. En je kunt het op zoveel verschillende manieren heerlijk bereiden. In Syrië kunnen ze er ook wat van hoor. Met granaatappel. Ja, met granaatappel en pijnboompitten en rode ui. Echt heerlijk.

Ingredienten

  • 1,5 kg verse spinazie

  • 100 gram pijnboompitten

  • 1 granaatappel

  • 2 rode uien

  • olijfolie

  • peper en zout

  • 1 citroen in partjes

BEREIDING

  • Verhit een grote koekenpan (een hele grote waar al die spinazie in past) en doe daar 50 ml olijfolie in. Laat de spinazie op hoog vuur slinken.
  • Snijd ondertussen de rode ui in kleine stukjes.
    Bak de pijnboompitten in een andere koekenpan lekker bruin totdat de geur je tegemoet komt. Haal de pijnboompitten daarna direct uit de pan, zodat ze niet het risico lopen om aan te bakken.
  • Haal de spinazie uit de koekenpan en laat het vocht zo goed mogelijk weglopen en druk het ook eruit. Doe dit snel zodat het niet te veel afkoelt natuurlijk. Doe de spinazie dan terug in de pan, breng op smaak met zout en peper. Doe de pijnboompitjes erbij en schep goed om.
  • Schep de spinazie over in een schaal. Snijd de granaatappel in tweeën en houd een van de open kanten naar beneden boven de schaal. Sla er hard op met een lepel en de pitjes vallen op de spinazie. Wees niet te zuinig, dit is je magische ingrediënt. Doe de rode ui ook bij de spinazie.
    Schep rustig om en serveer.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *