Tabouleh met cranberries en walnoten

0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: SaladeCuisine: Libanees, Arabisch
Porties

10

Voorbereiding

8

minutes
Bereiding

10

minutes
Totale tijd

19

minutes

Tabouleh is toch echt van de grote klassiekers in de Libanese keuken. Er zijn natuurlijk variaties op het thema mogelijk en dit is er zo een. Ongelofelijk zacht van smaak, verrassend met zijn verschillende smaken die erin verwerkt zijn. Een lust voor het oog en de papillen.

Ingredienten

  • 100 gram fijne bulgur

  • 100 gram walnoten

  • 1 gele chili peper

  • 4 lente-uitjes

  • 1 bosje platte peterselie en 1 bosje verse koriander

  • 0,5 bosje verse munt

  • 100 gram gedroogde cranberries

  • 1 citroen

  • 50 ml olijfolie

  • 2 eetlepels dadelsiroop

  • 2 theelepels pul biber/gemalen gedroogde chilipepers

Bereiding

  • Doe de bulgur in een kom en zet het onder water, warm water. Laat het 10 minuten weken.
    Snijd de lente-uitjes fijn.
    Rooster de walnoten in een droge koekenpan bruin totdat ze hun heerlijke geur afgeven.
    Knip de blaadjes van de verse kruiden fijn, niet te fijn.
  • Maak een dressing van het citroensap, de olijfolie, de dadelsiroop en de pul biber. Breng op smaak met zout en peper.
  • Knijp de bulgur uit als er nog water in zit. Breek de walnoten in kleine stukken. Meng nu alles door elkaar heen en serveer.

Notes

  • Naar een recept uit TLV Vegan

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.