Tuinbonen in Libanese romige citroen/knoflooksaus

0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: Bijgerecht, MezzeCuisine: Libanees, Arabisch, Midden Oosten
Porties

6

Voorbereiding

10

minutes
Bereiding

20

minutes
Totale tijd

30

minutes

Vanuit mijn open keuken in het restaurant heb ik contact met de gasten. Dit gerechtje had ik eens als starter gemaakt. Beetje spannend, tuinbonen is misschien niet een makkelijke groente. Dacht ik. Maar de gasten waren laaiend? Hoe maak je dit zo lekker? Zit er echt alleen maar dit en dat in? Nee toch? Ja toch. Probeer het zelf maar eens.

Ingredienten

  • 750 gram tuinbonen uit de diepvries

  • 2 grote uien

  • 7 tenen knoflook

  • 2 citroenen

  • 1 bosje koriander

  • zout en peper

  • olijfolie

Bereiding

  • Verhit de olijfolie in een diepe koekenpan. Bak hierin de fijngesneden ui lekker lichtbruin. Als deze na 5-10 minuten lekker bruin zijn, kun je de knoflook een paar minuten meebakken. Doe dan de tuinbonen erbij en een scheut water. Verwarm de tuinbonen zo lang totdat ze zacht zijn geworden, maar niet te zacht. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
    Pers ondertussen de citroenen uit. Als het water is verdampt in de pan en de bonen zijn gaar, kun je het citroensap erbij doen. Laat het rustig sudderen totdat het er net zo romig uitziet als op de foto.
    Knip dan de korianderblaadjes fijn en sprenkel ze over de tuinbonen en serveer.

    Ik zei toch dat het makkelijk was.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.