Zelf ingelegde citroenen

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Ingrediënt, a-b-c‘Keuken’ Marokkaans
Porties

4

porties
Voorbereiding

5

minuten
Bereiding

5

minuten
Wachttijd

min. 1

maand
Steriliseren van de pot

1

uur
Totale tijd

10

minuten

Selluf doen, daar ben ik van. Heel erg. En lang wachten op iets, vind ik geweldig. Vooral als het op koken en heerlijke smaken aan komt. Ingelegde citroenen, je koopt ze overal tegenwoordig. Maar zelf maken is toch geweldig? Je eigen pot met ingelegde citroenen. Wie wil dat nou niet? Dat bedoel ik. Nou, ik heb 6 weken gewacht en ze zijn niet gewoon lekker. Ze zijn uiteraard niet te vergelijken met die uit een pot, die uit de supermarkt. En het is ook nog eens ongelofelijk makkelijk. Dus….

Ingredienten

  • 10 citroenen

  • 1 eetlepel zeezout per citroen

Bereiding

  • Begin met het steriliseren van je pot. Zet hem een uur in de oven op 100 graden.
    Was de citroenen goed onder warm water.
    Snijd de in vieren open tot de onderkant maar zo dat de citroen nog wel aan elkaar vast zit. Schep er een flinke lepel zeezout in. Druk de citroen dicht en zet hem in je pot.
    Zet de citroenen allemaal dicht tegen elkaar aan geklemd in de pot. Vul de pot zo goed als je kunt.
    Doe de pot dicht en laat hem zo 4-5 dagen staan. Op een koele plaats. Kan dus in de kelder, schuur, bijkeuken. In de zomer zou ik het in de koelkast doen.
  • Na 4-5 dagen zie je dat er vocht uit de citroenen is getrokken en dat die al een mooi laagje vormen. Pers nu zoveel citroensap uit (uit ongeveer hetzelfde aantal citroenen als al in de pot zit) dat de citroenen voor 4/5 onder staan. Doe de pot dicht en laat het nu minimaal 1 maand rusten op een koele plaats.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

2 Reacties

  1. Mieke Duytschaever

    Mag ik aub vragen:
    Bij stap 1: zet ik dan de pot in de koelkast of gewoon bvb in de garage? (koele plaats)
    Wanneer en hoe moet het zout erbij?
    Bij stap 2: het citroensap dat ik moet uitpersen is dan afkomstig van andere citroenen?

    Sorry als het domme vragen zijn 😉

    Groetjes,
    Mieke

    Antwoord
  2. admin

    Hoi Mieke. Ik heb het aangepast in het recept, verduidelijkt. Ik denk dat het nu wel voor zicht spreekt toch? Enneh … domme vragen bestaan niet hoor. Succes met het maken ervan en met het geduld moeten hebben… 😉

    Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *