Zoete uiensoep

4 from 1 vote
Recipe by Damaris Beems Course: SoepCuisine: Arabisch, Midden-Oosten
Porties

8

Voorbereiding

20

minutes
Bereiding

20

minutes
Totale tijd

40

minutes

Ik was nooit zo’n soepmaker, maar de laatste jaren ben ik juist een fervente soepmaker geworden. Soep kan zo verrukkelijk zijn. Zo verwarmend, zo verrassend, zo comfortfood. Uiensoep ken je, maar dit is een geweldige Arabische variatie.

Ingredienten

  • 50 gram plantaardige boter

  • 50 ml olijfolie

  • 3 uien

  • 2 eetlepels balsamicoazijn

  • 2 eetlepels donkere basterdsuiker

  • 500 ml groentebouillon

  • 1 takje rozemarijn

  • 1 laurierblad

  • 1 eetlepel Vegan worcestersaus of 1 eetlepel soyasaus en miso

  • 1 citroen

  • peper en zout

bereiding

  • Smelt de boter met de olijfolie in een pan waarin de soep gaat passen. Doe de gesneden uien erin en fruit ze zachtjes bruin. Voeg de suiker, azijn toe en roer goed door. Laat ze 15 min karamelliseren en schenk dan de bouillon erbij. Doe het laurierblaadje, de rozemarijn en worcestershiresaus. Laat het nu goed doorwarmen en schenk het citroensap. Zout en peper.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

3 Reacties

    • Sarah

      Er zijn ook vegan versies beschikbaar!

      Antwoord
  1. Ellis

    1 ster minder omdat voor de vegan variant er geen sneetje gegrilleerde kaas op mag dus ga ik zondigen en geef er nog wat sterren bij. 😉 *****

    Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.