Arabisch

De tagines pruttelen in de tuin en pruttelen daarna lekker verder bij jullie op tafel.

Op 20 en 28 juli is het Marokkaanse avond bij ons met natuurlijk een geheel Marokkaans menu.

Hoogtepunt is dan je eigen verrukkelijke tagine op tafel.

Wil je erbij zijn? Reserveer dan snel.

Flabread is een verrukkelijk en dankbare vervanging voor brood. Het is luchtig, het is smakelijk, het is weer eens iets anders. En een dot yoghurt met daarboven op ‘verse za’atar’ maken het feestje helemaal compleet… en die rode spikkeltjes? Dat is heerlijk een beetje sumac om het af te maken.

Een ongelofelijk heerlijk soepje, de tamarinde maakt het helemaal. Samen met de hele kruidenrij. Een soep voor het hele jaar door.

Brood is niet mijn ding. Ik houd niet zo van brood. Ik weet niet waarom, maar het is nou eenmaal zo. Toch, het brood dat wij maken bij à la Damaris, daar eet ik af en toe toch echt een paar stukjes van. Omdat ik het toch niet kan weerstaan, omdat het toch heel lekker is. Deze focaccia is dat ook absoluut. Heel kruidig, heel luchtig en heel lekker.