Wie kan bakken kan niet koken. En wie kan koken kan niet bakken. Het is een vooroordeel, maar gaat wel op als het over mij gaat. Ik ben geen patissier, veel te precies voor mij. Maar deze heerlijke fondants kan ik wel maken. Geïnspireerd door Michelinster chef Claire Vallée uit Frankrijk maken we deze met enige regelmaat. En we zijn er zelf zeer tevreden over. Al zeggen we het zelf.