Haricots verts salade met hazelnoten

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Salade, Bijgerecht, Lunch‘Keuken’ Europees
Porties

4

Voorbereiding

20

minuten
Bereiding

5

minuten
Totale tijd

25

minuten

Minimale inspanning, maximaal resultaat. Geheel tegen mijn slow cooking natuur in, is dit een lekker snel klaar recept. Maar dan wel eentje die maximaal verrast. Die je maximaal bij blijft. En die je gasten aan tafel versteld doet staan. Ook wel eens lekker om een prachtig mooi gerecht te hebben dat je in een handomdraai op tafel tovert.

Ingredienten

  • halve komkommer

  • 1 eetlepel witte wijnazijn

  • 0,5 citroen

  • 1 theelepel suiker

  • 300 gram haricots verts

  • 6 radijsjes

  • 0,5 bosje dille

  • 40 gram hazelnoten

  • Dressing
  • 1 eetlepel granaatappelmelasse

  • 1 eetlepel honing

  • 2 eetlepels olijfolie

  • 1 sinaasappel

  • snufje piment

  • zout en peper

bereiding

  • Leg eerste de komkommer in het zuur. Snijd de komkommer in de lengte en haal de pitjes eruit. Snijd de komkommer in halve maantjes en leg ze in een kom met de azijn, suiker, citroensap en zout. Meng alles goed door elkaar.
  • Kook de boontjes in 4 minuten beetgaar. Spoel ze daarna met ijskoud water af zodat ze niet doorgaren. Meng ondertussen in een kommetje de granaatappelmelasse, honing, olijfolie, de geraspte schil en het sap van de sinaasappel, het piment en de zout door elkaar.
    Vermeng dit direct door de boontjes.
  • Snijd de radijsjes in dunne schijfjes en voeg ze bij de boontjes. Knip de naaldjes van de dille en meng die er ook door. Rooster de hazelnoten even in een droge koekenpan totdat ze een beetje bruin worden en hun geur gaan afgeven. Verdeel ze daarna over de salade.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *