Pasta met gesmoorde radicchio en pijnboompitten

0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: HoofdgerechtCuisine: Italiaans
Porties

4

Voorbereiding

10

minutes
Bereiding

15

minutes
Total time

25

minutes

Radicchio kom je zo weinig tegen terwijl het zo geweldig lekker is. Rauw maar zeker ook gesmoord zoals in deze pasta. Lekker ‘opgelicht’ met citroenrasp en balsamicoazijn. En weer aards gemaakt met de pijnboompitten. Smullen. Een lekker snel lunchgerecht of gewoon voor ‘s avonds… Alles is goed.

Ingredienten

  • 400 gram pasta

  • 2 sjalotten

  • 2 rode uien

  • 5 tenen knoflook

  • 1 grote radicchio

  • 50 ml balsamico

  • 10 takjes verse tijm

  • 2 citroenen

  • olijfolie

  • zout en peper

  • scheutje plantaardige room

bereiding

  • Verhit een pan met dikke bodem even goed voor. Schenk dan een scheut olijfolie in de pan en laat het warm worden. Voeg dan de gesneden uien, fijngesneden knoflook toe in de pan. Bak dit even zachtjes 5 minuten. Snijd ondertussen de radicchio in repen en haal de stevige wortelstronk eruit. Meng het door het uienmengsel en schep voortdurend om. Voeg na 5 minuten de balsamico toe en de geraspte schil van de citroen.
  • Kook in een andere pan een flinke hoeveelheid water en kook dan de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Breng de radicchio op smaak met zout en peper. Doe een scheutje plantaardige room en roer het goed door.
    Als de pasta gaar is, schep het dan door het radicchiomengsel. En dien het lekker op.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Trackbacks/Pingbacks

  1. vegas live casino william hill - […] online largest casino […]
  2. canadian viagra - discount canadian pharmacies https://kernyusa.estranky.sk/clanky/risk-factors-linked-to-anxiety-disorders-differ-between-women-and-men-during-the-pandemic.html You definitely made your point!

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.