Pasta met zachte bleekselderij tomatensaus

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Hoofdgerecht‘Keuken’ Italiaans
Porties

4

Voorbereiding

15

minuten
Bereiding

40

minuten
Totale tijd

55

minuten

Dit is zo’n pastasaus die me terugvoert naar toen alle kinderen nog thuis woonden. Naar zo’n dag dat je in de koelkast keek en dacht … wat zullen we eens maken als pastasaus… ui, knoflook, een stronk bleekselderij, tomaten… en dat alles heerlijk laten sudderen. Af en toe roeren. Naar buiten kijken naar de vogeltjes die voorbij vliegen. Nog eens roeren. Een vraag van een van de kids beantwoorden. Weer eens roeren. Even een telefoontje aannemen. En nog eens rustig roeren. En dan na een tijdje kunnen roepen: jongens, we gaan eten. En de blije koppies als ze zien wat er op tafel staat. Zo’n saus is dit…

Ingredienten

  • 2 uien

  • 4 tenen knoflook

  • 1 stronk bleekselderij

  • 1,5 kilo rijpe tomaten

  • 2 eetlepels gedroogde Italiaanse kruiden als oregano

  • 1 zakje vegan parmezaanse kaas

  • olijfolie

  • zout en peper

  • gedroogde spaghetti voldoende voor 4 personen

  • eventueel klein blikje tomatenpuree

Bereiding

  • Snijd de uien, bleekselderij en knoflook fijn. Pak dit samen in de olijfolie lekker bruin zodat ze hun smaken vrijgeven.
    Snijd de tomaten ook fijn en voeg ze dan erbij. Laat dit mooi inkoken in de loop van een half uur op middelhoog vuur. Voeg de gedroogde kruiden toe en breng op smaak met peper en zout.
    Voeg op het laatst de Parmezaanse kaas toe en roer goed door.
    Als de saus nog te waterig is naar je zin, kun je ook nog tomatenpuree toevoegen.
  • Kook de spaghetti gaar volgens de gebruiksaanwijzing.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

1 Reactie

  1. Johannes Bosman

    Wortel ontbreekt nooit in mijn spaghettisaus, maar misschien ben ik te Oranjegezind…

    Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *