Spaghetti met dé truffelsaus

5 van 1 Stem
Recept van Damaris Beems Gang: Hoofdgerecht‘Keuken’ Italiaans
Porties

4

Voorbereiding

15

minuten
Bereiding

20

minuten
Totale tijd

35

minuten

Op een kille dag, als je toe bent aan iets hartverwarmends. Aan iets intens. Aan feel good. Dan is dat de dag dat je deze saus moet maken voor bij je pasta. Daarna kan de dag heerlijk rustig uitdoven, nagenietend van deze zalige pasta.

Ingredienten

  • 1 pak spaghetti

  • 3 doosjes kastanjechampignons

  • 3 uien

  • 4 tenen knoflook

  • 1 bakje vegan crème fraîche

  • 100 gram vegan Parmezaanse kaas

  • 0,5 bosje peterselie

  • olijfolie om te bakken

  • 3 eetlepels truffelpasta uit een potje

  • 1 eetlepel vegan kippenbouillon

BEREIDING

  • Snijd de uien in stukjes. Niet te fijn niet te grof.
    Snijd de champignons ook in stukjes. Niet te groot.
    Kook de pasta ondertussen volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
    Verwarm een pan met dikke bodem.
  • Doe de olijfolie in de pan, verwarm het en bak de uitjes even bruin. Voeg de knoflook 2 minuten toen. Voeg dan ook de kastanjechampignons toe. Zet het vuur hoger en bak ze in 5-10 minuten rondom bruin. Zorg ervoor dat al het vocht verdampt.
  • Zet dan het vuur lager. Voeg de kippenbouilllon toe (poeder of tablet) en roer goed door. Schep de truffelpasta erbij en roer goed door. Voeg dan de crème fraîche toe en laat het zachtjes doorwarmen.
  • Roer de kaas er nu door. Knip de peterselie fijn. Meng dit ook door de saus en dien dan op. Je kunt de saus vast door de spaghetti scheppen of het apart op tafel zetten. Aan jou de keuze.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *