Marokkaanse broodjes met anijszaad en venkel

0.0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: BroodCuisine: Marokkaans
Broodjes

35

Voorbereiding

10

minutes
Bereiding

30

minutes
Eerste rijzen van het brood

30

min
Tweede rijzen van het brood

30

min
Totale tijd

40

minutes

Brood, het kan zo heerlijk zijn. Ik houd niet van alleen maar brood. Probeer het altijd iets extra’s mee te geven, iets wat het interessanter maakt, verrassender. Iets eigens. Nou, met dit brood zit dat meer dan goed. Echt een ongelofelijk lekker Marokkaans broodje is het zo. Om te dopen in ‘iets’ of gewoon ‘zo’ te eten.

Ingredienten

  • 250 gram tarwebloem

  • 250 gram semolina (fijn griesmeel)

  • 2 eetlepels anijszaad

  • 2 eetlepels venkelzaad

  • 1 zakje gedroogd gist

  • 3 eetlepels zonnebloemolie

  • 375 ml lauwe plantaardige melk

  • 25 gram plantaardige boter

Bereiding

  • Meng alle ingrediënten behalve de melk en de boter door elkaar. Verwarm de melk een beetje en voeg hem dan scheutje voor scheutje toe in de kom. Meng dan de in kleine stukjes gesneden boter erbij. Meng nog eens heel goed door elkaar tot het deeg soepel en zacht aanvoelt.
    Laat nu een half uur rijzen op kamertemperatuur.
  • Kneed het deeg goed door en rol er kleine balletjes van, van ongeveer 2 centimeter. Leg ze op een beetje afstand van elkaar. Ze zullen na de tweede rijs nog eens 2-3 keer groter worden. Laat opnieuw 30 minuten rusten.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de broodjes in ongeveer 25 minuten gaar en bruin. Kijk na 20 minuten hoe het met ze gaat en beslis dan zelf of ze nog langer moeten/mogen.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Follow us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen