%20groen){kind=link}
Gesmoord (in) groen
4
20
minutes20
minutes40
minutesHet groene deel van dit gerecht is heerlijk. Check. Dat zie je zo wel. Maar wat je niet ziet, is het super geweldige en overweldigende effect van de rijst op dit gerecht. Die is namelijk gemaakt met vegan kaas, vegan boter en citroensap. Ja, echt dus. En dat in combinatie met de doperwten, prei, little gem, munt en zo en zo… Tja, daar word je stil van hè. Dacht ik wel.
Ingredienten
3-4 preien
250 gram gedopte verse doperwten
250 gram gedopte tuinbonen
1 bos verse tijm en verse munt
vegan kippenbouillon
3 tenen knoflook
3 little gems
2 citroenen
100 gram vegan Parmezaanse kaas
250 gram basmatirijst
75 gram vegan roomboter
olijfolie
peper en zout
BEREIDING
- Snijd de preien in dunne ringen en was ze goed. Droog ze daarna goed in een slacentrifuge of sla ze droog in een doek. Ze moeten straks bij het bakken niet te veel vocht meer afgeven en lekker gefruit worden. Snijd de knoflook ook fijn.
- Verwarm een ruime hapjespan en doe er dan een flinke scheut olijfolie in. Bak de prei 10 minuten, bak dan de knoflook nog een paar minuten mee. Voeg de doperwten toe en de tuinbonen. De takjes tijm ook. Schenk dan zoveel hete bouillon erbij dat de groenten voor de helft in het vocht pruttelen. Als het vocht te hard inkookt, kun je nog wat bouillon erbij schenken.
- Smelt de boter in een andere pan samen met de rijst. Als de boter heet en gesmolten is en de rijst ook helemaal is opgenomen, voeg je voldoende water toe. Kook de rijst precies zo lang als de verpakking zegt. Zet het vuur dan uit en laat de rijst rusten.
- Doe nu de little gems bij je doperwten. Laat deze in zijn geheel zo’n 4 minuten meekoken.
- Doe de kaas en eventueel, citroensap van 1-2 citroenen nog wat boter door de rijst. Schep het lekker door zodat het goed mengt en de rijst een beetje loskomt.
- Knip de muntblaadjes fijn en doe dit door je doperwtenmengsel samen met de citroenrasp.
- Laat je verrassen door dit heerlijke gerecht.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
super lekker die rijst !
heb die voor een ander gerecht gekookt
boter, water, citroensap, geitenkaas, peper, zout
merciekes
Wat leuk om te horen Reinhilde. En precies wat ik graag doe: inspireren zodat je het à la jezelf heerlijk kunt bereiden.
en nu ga ik uw originele uitvoering maken ! kan niet wachten om dit nog eens te bereiden….
u hebt een interessante, boeiende smakensite – heb eveneens uw rode bieten humus gemaakt en laten proeven aan iemand die eerder een afkeer van die bietjes heeft
zij heeft het hele potje, bijna gulzig, uitgelepeld
merciekes
Hoi Reinhilde, En weer enorm bedankt voor je mooie reactie. Wat leuk te horen dat je de smaken en de combinaties zo waardeert. Daar doe ik het voor! En die rode bietenhummus. Ja, die is dus gewoon onweerstaanbaar blijkbaar, zelfs voor bieten’haters’. G E W E L D I G.