‘Koolrabi’ à la Mediterrannée

5 van 1 Stem
Recept van Damaris Beems Gang: Hoofdgerecht‘Keuken’ Mediterraan
Porties

4

porties
Voorbereiding

10

minuten
Kook tijd

1

hour 
Totale tijd

1

hour 

10

minuten

Sommige gerechten wil je alleen al maken omdat je weet dat je huis zich een hele tijd met heerlijke geuren gaat vullen. Dat is ook zo met deze ovenschotel. De verse rozemarijn, de aardappeltjes en de knoflook vermengen zich en zorgen ervoor dat je trek krijgt. 

Ingredienten

  • 3 koolrabi’s

  • 1 kilo aardappelen, liefst kleintjes in de schil

  • 4 takken rozemarijn

  • wat gedroogde tijm

  • 5 tenen knoflook

  • olijfolie

BEREIDING

  • Schil de koolrabi’s en snijd ze in stukken, niet te klein. Kook deze een minuut of 10 voor. Schil de aardappelen als je grote hebt gekocht en als je kleintjes in schil hebt, snijd ze dan in tweeën. Leg ze in de ovenschotel met de fijngesneden knoflookteentjes erbij.
  • Als de koolrabi 10 minuten gekookt heeft, giet ze af, laat ze even verdampen en leg ze dan ook in de ovenschaal.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Leg de takjes rozemarijn tussen de aardappelen en de koolrabi. Strooi er nog wat gedroogde tijm over. Besprenkel ruimhartig met olijfolie. Voeg zeezout en peper naar smaak toe.
  • Doe de schaal in de oven en laat zeker 45 minuten bakken. Roer af en toe goed om.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

4 Reacties

    • admin

      Danke Anke, wirklich sehr net von ihnen um das zu sagen. Hat es geschmeckt?

      Wenn Sie wollen können Sie uns auf Facebook folgen (‘liken’) Damaris

      Antwoord
  1. Bart

    Aiaiai, de Jumbo liet me in de steek, door last minute de koolrabi – waar ik verzot op ben – uit mijn bestelling te gooien… dus ik heb dit gerecht maar bereid met het logische alternatief: bloemkool. Hoewel er weinig boven koolrabi gaat, was dat een prima vervanger. Ik heb wel een iets kortere kooktijd aan gehouden, want ik heb bloemkool liever iets steviger. Hoewel dat niet helemaal gelukt is, was de mix van rozemarijn, tijm, knoflook, aardappel én bloemkool niet te versmaden. Up next: orzosoep en pasta met walnotensaus. “Is Bart alleen maar recepten aan het maken van mijn site en komt hij nooit eens op zaterdag die lekkere mezze die ik maak ophalen?” Ik hoor het je denken. Volgende week mag je voor mij koken en kom ik voor de mezze richting Gameren. Beloofd.

    Antwoord
    • admin

      Hoi Bart. Ja met bloemkool moet het ook heel lekker zijn lijkt mij. Goede keuze ook. Een volgende keer nog maar eens met koolrabi proberen… Succes met je volgende recepten. En super leuk als je volgende week komt afhalen. Lijkt me leuk om je te ontmoeten. Tot volgende week dan dus, Damaris

      Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *