Salade met artisjok, avocado en tomaat

0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: SaladeCuisine: Mediteraan
Porties

4

Voorbereiding

10

minutes
Bereiding

5

minutes
Totale tijd

15

minutes

Zacht, zachter, zachtst. Zo kun je deze salade het beste omschrijven. Avocado, artisjok, rijpe tomaten, het is allemaal heerlijk zacht. De pijnboompitten komen er wat brutaal tussendoor zeilen. Net als de aanwezige basilicum. Maar uiteindelijk allemaal heerlijk in balans.

Ingredienten

  • 10 artisjokbodems uit pot

  • 2 avocado’s

  • 5 rijpe tomaten

  • 50 gram pijnboompitten

  • 1 bosje verse basilicum

  • 2 eetlepels rode wijnazijn

  • 4 eetlepels olijfolie

  • 1 teen knoflook

  • peper en zout

BEREIDING

  • Snijd de artisjok, avocado en tomaten in evengrote stukjes.
    Bak de pijnboompitten in een koekenpan heerlijk bruin.
    Knip de basilicumblaadjes fijn.
  • Maak een dressing van 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel azijn, peper en zout en uitgeperst knoflookteentje.
  • Alles goed door elkaar mengen en serveren maar.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

2 Reacties

  1. Riet

    Wauw….. wat een heerlijke combi. De bestelling van de boeken heb ik gisteren al gedaan en vandaag van de site deze gemaakt ?

    Antwoord
    • Damaris Beems

      Dank je wel voor je leuke reactie Riet. Veel kookplezier met de receptenboeken en laat nog eens horen welke gerechten jouw favorieten zijn.

      Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.