Elke maaltijd afsluiten met een groene salade, une salade verte. Het is een heel goede gewoonte waarmee ik ben opgegroeid en mijn kinderen ook. Hoe simpeler hoe beter. Eigenlijk. Het is letterlijk en figuurlijk een lichtpuntje bij de maaltijd. Precies als op de foto waar hij terecht in het middelpunt van de spot staat. Deze salade verdient een prachtig podium, elke dag opnieuw. En daarom verdient deze salade ook een plek op deze site.