Smeuïge linzen, spinazie, tomaat in mosterdsaus

5 van 1 Stem
Recept van Damaris Beems Gang: Hoofdgerecht‘Keuken’ Mediterraan
Porties

4

Voorbereiding

5

minuten
Bereiding

20

minuten
Totale tijd

25

minuten

Spinazie is mijn lievelings. Linzen is mijn lievelings. Mosterd is heerlijk. Nou, ik zeg win win win voor mij met dit gerechtje. Het is smaakvol. Het is uitgesproken. Het is in een handomdraai klaar. Ik zou het serveren met een heerlijke dikke geroosterde plak brood met gebakken knoflook erop.

Ingredienten

  • 400 gram verse spinazie

  • 1 blik bruine linzen

  • 3 uien

  • 3 tenen knoflook

  • 3 grote rijpe tomaten

  • 1-3 eetlepels mosterd

  • olijfolie

  • 1 scheut plantaardige creme fraïche

  • zout en peper

Bereiding

  • Snijd de uien en de knoflook fijn en bak ze in een diepe hapjespan lekker aan. Voeg de spinazie toe en laat deze op middelhoog vuur slinken. Voeg dan de fijngesneden tomaten toe. En laat deze ook op middelhoog vuur behoorlijk wat van hun vocht verliezen. Mocht je het takje van de tomaten hebben, voeg die dan in de saus toe. Die geeft een heerlijk diepe tomatensmaak af.
    Voeg dan de linzen toe. Roer goed door.
  • Voeg dan de mosterd toe naar smaak, net als het zout en de peper.
    Je kunt nog een scheut crème fraîche toevoegen als je het nog wat romiger wilt maken.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

1 Reactie

  1. Hennie

    Heerlijk recept snel klaar en zeker voor herhaling vatbaar

    Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *