Spruitjes met rode druiven en sherry

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Hoofdgerecht‘Keuken’ Meditterraan
Porties

4

Voorbereiding

30

minuten
Bereiding

40

minuten
Totale tijd

1

hour 

10

minuten

Dit is nou echt eens een heel creatieve manier om spruitjes te serveren. De combinatie van de zoete druiven, de heerlijke smaak van sherry, de spruitjes zelf en de knapperige waterkastanjes. Spruitjes schoonmaken is natuurlijk altijd een klusje, maar met een beetje hulp ben je zo klaar. En anders is het heerlijk meditatief. En het resultaat is niet te versmaden.

Ingredienten

  • 800 gram schoongemaakte spruitjes

  • 2 sjalotten

  • 500 gram rode druiven

  • 1 blikje waterkastanjes

  • 7 tenen knoflook

  • 4 laurierblaadjes

  • 2 rode chilipepers

  • 2 eetlepels ahornsiroop

  • olijfolie

  • peper en zout

  • 150 ml droge sherry

bereiding

  • Bak de spruiten, samen met de in ringen gesneden sjalotten in de olijfolie zo’n 10 minuten om en om. Totdat ze beetje aangebakken zijn en half gaar
    Verwarm ondertussen de oven op 200 graden.
    Meng de sherry, de fijngesneden knoflook, de fijngesneden rode peper en de ahornsiroop met elkaar.
  • Meng nu de spruiten, de druiven, de waterkastanjes en het sherrymengsel met elkaar in een ovenschaal. Zet de temperatuur op 220 graden en laat de groenten zo’n 45 minuten bakken. Roer ieder kwartier alles even weer lekker door elkaar.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *