Asperges, het witte goud

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Hoofdgerecht‘Keuken’ Nederlands, Brabants
Porties

4

porties
Voorbereiding

30

minuten
Bereiding

20

minuten
Totale tijd

50

minuten

Joris komt uit Sint-Oedenrode. Een dorp dat middenin de aspergebedden ligt. Wij gaan altijd asperges halen bij de aspergekoningin, Annie van Hoof. Ze heeft een kwekerij in asperges en zacht fruit in Olland, naast Sint Oedenrode. Haar winkeltje is een genot om in te vertoeven. Het is zo’n plek waar je je altijd op verheugd op even heen te gaan.

Ingredienten

  • 2 kilo witte asperges

  • 3 eetlepels ieder van citroensap, vegan mayonaise, peper en zout

  • 2 kilo Roseval aardappelen

BEREIDING

  • Hoe het werkt met witte asperges:
    je koop een pond per persoon
    je koopt de AA kwaliteit
    je koopt ze het liefst geschild en anders doe je dat zelf nog even
    je bewaart ze in een natte theedoek in een zak in je koelkast
    je kookt ze 3 minuten en laat ze dan nog 17 minuten in dat water nagaren
    je kunt een beetje citroensap bij het water doen
    je eet ze met een sausje van citroensap, vegan mayonaise en zout en peper. lekker friszuur.
    en een roseval aardappeltje is er ook lekker bij natuurlijk.Filmpje dat we maakten over asperges in en rond Sint Oedenrode, bij onze

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *