Bietensalade

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Salade‘Keuken’ Nederlands, Frans
Porties

4

porties
Voorbereiding

10

minuten
Bereiding

5

minuten
Totale tijd

15

minuten

Meestal heb ik wel een pakje gekookte bieten in de groentela liggen. Soms ligt het er wat langer, soms gaat ie meteen op. Maar als ik dan de koelkast opendoe en sta te dubben wat ik nou eens voor de lunch zal maken en mijn oog valt op dat rode pakje… dan is het dubben voorbij.

Ingredienten

  • 4 gekookte bieten

  • 1-2 rode uien of lente-ui

  • 1 bosje verse dille

  • 1-2- avocado’s

  • mierikswortelpuree en/of mosterd

  • 2 eetlepels vegan mayonaise

  • rode wijnazijn

  • zout en peper

  • eventueel wat kokosyoghurt

BEREIDING

  • Snijd de bieten in wat grotere stukken. Snijd de rode ui of de lente-uitjes in ringetjes en voeg ze bij de bieten. Snijd de avocado’s in stukjes.
    Maak een dressing van rode wijnazijn, mierikswortel, vegan mayonaise, mosterd en peper en zout. Mocht je het iets te scherp uitgevallen vinden, dan kun je het met wat kokosyoghurt verzachten.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *