BEREIDING

• Dop de doperwten.
• Doe de blaadjes van de basilicum plant, de pijnboompitten, de amandelen, de olijfolie, de knoflooktenen, de zout en peper in een blender en maak hier een heerlijke pesto van.
• Kook de doperwten samen met de pasta rijst gaar.
• Snijd de rode ui en de lente-uitjes in ringetjes.
• Giet de doperwten en de pasta rijst af als ze gaar zijn en doe dit in een saladekom. Voeg de pesto toe en de ui. Meng alles goed door elkaar en klaar ben je.