Doperwtensalade

5 van 1 Stem
Recept van Damaris Beems Gang: Salade, Lunch, Bijgerecht‘Keuken’ Nederlands
Personen

4

porties
Voorbereiding Tijd

30

minuten
Kooktijd

10

minuten
Totaal Tijd

40

minuten

Verse doperwten, zelfgemaakte pesto en pastarijst vormen samen een heerlijke combinatie als lunchgerecht of naast een soepje bijvoorbeeld. Het is een goed gevulde salade met een verfijnde smaak. Zo zijn doperwten opeens niet saai meer. Ook wel eens leuk voor ze.

Ingredienten

  • 1 kg Verse doperwten

  • 1 plant Verse basilicumplant

  • 50 gram Pijnboompitten

  • 50 gram Blanke amandelen

  • 75 ml Olijfolie

  • Zout en peper

  • 1 Rode ui

  • 3 Lente-uitjes

  • 2 Knoflooktenen

  • 100 gram Riso (pastarijst)

BEREIDING

  • Dop de doperwten.
  • Doe de blaadjes van de basilicum plant, de pijnboompitten, de amandelen, de olijfolie, de knoflooktenen, de zout en peper in een blender en maak hier een heerlijke pesto van.
  • Kook de doperwten samen met de pasta rijst gaar.
  • Snijd de rode ui en de lente-uitjes in ringetjes.
  • Giet de doperwten en de pasta rijst af als ze gaar zijn en doe dit in een saladekom. Voeg de pesto toe en de ui. Meng alles goed door elkaar en klaar ben je.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

 

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *