Deze geweldige balletjes worden ook wel ‘roze peper’ genoemd, maar het is geen peper. Het smaakt overigens wel peperachtig. Het wordt voornamelijk geteeld in de Caraïben en Zuid-Amerika, maar het is inmiddels ook hier naar toe overgewaaid en gelukkig maar.
Ik gebruik het graag in salades en sauzen. Wees er niet te scheutig mee anders wordt het overheersend. En er gaan stemmen op dat het bij een overmatig gebruik giftig kan zijn, net als sommige andere kruiden. Vooralsnog is het ook gewoon heerlijk en een geweldige smaakmaker in sommige gerechten.