Bereiding

• Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing. Als hij gaar is, spoel hem dan goed af met koud water.
• Snijd de wortel in kleine blokjes.
  Snijd de nerf uit het blad van de palmkool en snijd hem in fijne reepjes.
  Snijd de rode ui fijn.
• Doe de wortel met de komijnzaad, de harissa, de olijfolie, zout en peper en de agave in een ovenschaal.
  Bak om 180 graden totdat de wortel beetgaar is en een beetje bruin aan de buitenkant.
• Meng alle ingrediënten door elkaar, voeg ook de olijfolie en de sappen toe uit de ovenschaal.
  Breng op smaak met zout en peper.