Libanese Komkommersalade(s)

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Salade, Mezze‘Keuken’ Libanees, Arabisch
Porties

4

porties
Voorbereiding

10

minuten
Bereiding

10

minuten
Totale tijd

20

minuten

Komkommer is heerlijk fris. Komkommer is zo zomers. In combinatie met yoghurt (in dit geval kokosyoghurt) is uiteraard een ware klassieker. De variant met ‘eau de fleur oranger’ oftewel oranjebloesemwater is minder bekend, maar wel erg lekker. Ik maak ze vaak naast elkaar. Twee keer komkommersalade maar dan heel anders.

Ingredienten

  • 2 komkommers

  • 3 tenen knoflook

  • 1 bakje kokosyoghurt

  • zout en peper

  • 1 bos verse munt | 

  • 2 komkommers

  • 1 bos verse munt

  • 3 eetlepels oranjebloesemwater

  • peper en zout

  • 1 sinaasappel (sap ervan)

BEREIDING

  • Voor de salade met kokosyoghurt: Rasp de komkommers met schil. Laat ze goed uitlekken boven een zeef. Druk en knijp het vocht er goed uit.
  • Knijp de tenen knoflook in de yoghurt. Doe de zout en peper erbij. Knip de blaadjes munt fijn. 
  • Meng alles goed door elkaar.
  • Voor de salade met oranjebloesemwater: Rasp de komkommers met de schil. Laat de komkommers goed uitlekken in een zeef. Druk het vocht er goed uit.
  • Doe de komkommer in een schaal. Doe er zout en peper erbij. De sap van een sinaasappel. En de oranjebloesemwater.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *