Rijst à la Peninah

0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: BijgerechtCuisine: Keniaans
Porties

4

Voorbereiding

5

minutes
Bereiding

20

minutes
Totale tijd

25

minutes

Deze rijst is onze favoriet. Hij werd ons huis binnengebracht door onze Keniaanse vriendin Peninah. Zij is geboren en getogen in de sloppen van Nairobi en heeft het goede doel Safe Spaces opgericht. Dat steunen wij al meer dan 10 jaar. En als zij in Nederland is voor fondsenwerving, dan logeert ze bij ons. Dit is haar versie van witte rijst. Gekookt in gember, knoflook ui…

Ingredienten

  • 200 gram witte rijst

  • 1 ui

  • 3 tenen knoflook

  • 4 cm gember

  • beetje zout

Bereiding

  • Doe de rijst in een zeef en spoel hem even onder de koude kraan goed af. Verwarm wat zonnebloemolie in een kookpan en fruit daarin zachtjes de fijngesneden ui een paar minuten. Voeg dan zoveel water toe als nodig is bij de rijst die je gebruikt. Voeg nu de fijngesneden knoflook en (geschilde) fijngesneden gember toe. Roer even om en voeg dan de rijst toe. Deksel op de pan en laat het zo lang zachtjes koken als nodig is voor je rijst. Doe dan het vuur uit en laat de rijst nog zo’n 10 minuten rusten voordat je hem gaat eten.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.