Chermoula
Course: SmaakmakerCuisine: Marokkaans
Porties
20
Voorbereiding
5
minutesBereiding
5
minutesTotale tijd
10
minutes
Het is een smaakmaker van de bovenste plank. Eentje die smaak geeft met respect voor dat waar het smaak aan mag toevoegen. Duidelijk, niet te negeren maar zeker niet overheersend. Je beste vriendje, je maatje. Die jou ook in je waarde laat. Dat is precies wat deze chermoula doet. Bij groenten, bij rijst of wat je zelf maar lekker vindt. Doe maar lekker.
Ingredienten
1 bos koriander
4 tenen knoflook
1 theelepel gemalen komijn, paprikapoeder en chilipoeder
6 eetlepels olijfolie of arachideolie
1 citroen (sap ervan)
zout en peper
Bereiding
- Doe alle ingrediënten met elkaar in een foodprocessor en maal het tot het heerlijke mengsel dath et dan wordt.
- Als je chermoula overhoudt, kun je het een paar dagen in de koelkast bewaren. Ik schep/schenk het in een ijsblokjeshouder en vries het in. De volgende dag druk ik de blokjes eruit en bewaar ze in een zakje in de ijskast. En als ik het nodig heb haal ik zoveel blokjes eruit als nodig. Je kunt chermoula op kamertemperatuur en warm serveren.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
Zoooo lekker dit, staat hier sinds ik het recept hiervan ontdekt heb altijd in de koelkast. Ik gooi het bijna overal door/ over. Ik maak het alleen met peterselie omdat ik thuis iemand heb die niet van koriander houd (zeepsmaak)
Hoi Els,
wat ontzettend leuk om te horen zeg. Ja, het is ook echt verrukkelijk.
Ik heb zelf ook hetzelfde met harissa, ook al zo heerlijk om altijd in de koelkast te hebben staan.
Groet, Damaris