Zelf Harissa maken

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Arabisch, Marokkaans‘Keuken’ Marokkaans
Porties

50

Voorbereidingminuten
Bereiding

10

minuten
Totale tijd

10

minuten

Ik houd van pittig. Sambal, Madame Jeanettes en Harissa, het staat vaak op tafel bij ons. Zelf harissa maken is een feest op zich. De kleur, het potje dat je telkens wenkt in de koelkast met die geweldige dieprode kleur. Pitjes van de rode pepers die de knapperigheid aankondigen. En dan een schepje bij je maaltijd ervan. Het is mits subtiel gebruikt, een heel feestelijke aanvulling.

Ingredienten

  • 100 gram mix van gedroogde en verse rode pepers

  • 4 tenen knoflook

  • 1 theelepel karwijzaad en gemalen koriander

  • 0,5 theelepel zout

  • 2 – 3 eetlepels olijfolie

Bereiding

  • Het is eigenlijk heel simpel. Meng alle ingrediënten samen in een foodprocessor. Kijk of je iets meer of iets minder olijfolie moet toevoegen voor de smeuïgheid. En dan de harissa goed bewaren in een potje dat goed afgesloten kan worden.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

2 Reacties

  1. Ingrid

    Hallo, ik heb vandaag een pot harissa gemaakt. Wij hebben een grote kas met allemaal soorten pepers. Ik hou van pepers, madame jeanette vind ik het lekkerst. Het is ook leuk om potten weg te geven, ik kan ze moeilijk allemaal alleen op eten. Groetjes Ingrid

    Antwoord
  2. Damaris Beems

    Wat ontzettend leuk om te horen, Ingrid. Leuk dat je ook anderen blij kunt maken met je ‘pittige potten’.

    Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *