Recept

Prei zoals je het nog nooit hebt gegeten. Zo zacht, zo smaakvol, zo perfect. Lekker lang in de oven todat het boterzacht is geworden. De knapperige panko met de bijzondere smaak van citroenpeper. Het is dé manier voor de lekkerste prei op je bord.

Linzen rekenen in deze soep direct af met hun imagoprobleem. Deze soep is verrassend bij elke hap. Het gaat maar door met de verrassingen. Knapperig. Fris. Romig. Pikant. Kruidig. Het kan echt allemaal. Proef maar eens.

Het zware van de zwarte olijven. Het zoete en knapperige van de gedroogde vijg, het nootige van de amandel en de agave die het nog een beetje extra zoetigheid geeft. Smullen geblazen bij de borrel.

Spinazie, ik kan soms denken dat ik alle mogelijke manieren wel al heb bedacht om het te bereiden. En dan … dit … zo heerlijk. Zo snel, zo simpel, zo anders, zo heerlijk.