Recept

Met gepaste trots presenteren we hier ons vijfde receptenboekje: Soepen. Met soepen die je nog niet kent, soepen voor de lunch, als voorgerecht, als hoofdgerecht. Voor elk seizoen.
Hij is nu verkrijgbaar bij ons in de webshop en in het restaurant natuurlijk.

Dit is een heerlijke, originele en veelzijdige manier om een gerecht met aardappel te maken. Keftedes zijn een begrip in de levant en het Mediterrane gebied, en dit is een mooie variatie op dat thema. Heerlijk met ‘toum’, de knoflookdip die ik elders op de site in een recept uitleg.

Tomatensoep is niet voor niets een van de meest populaire soepen. En als je denkt: ‘ik maak de lekkerste’, dan daag ik je uit deze te proberen. Want, ik dacht hetzelfde tot ik deze maakte. In het restaurant moet ik dubbele hoeveelheden maken, omdat mensen er er het liefst liters van eten. Zo’n soep. Echt niet te doen zo lekker. Laatst had ik een beetje over. Ik at het als mijn ontbijt.

Tabouleh is inmiddels wel een gerecht waar veel mensen van gehoord hebben. De klassieke variant vind je ergens anders op de website. Dit is een variatie erop. Met groene olijven, met avocado, met lente-ui. Heerlijk fris. En die bulgur, die brengt alles natuurlijk weer heerlijk bij elkaar.