Next level venkel gratin

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Hoofdgerecht‘Keuken’ Mediterraan
Porties

4

Voorbereiding

15

minuten
Bereiding

50

minuten
Totale tijd

1

hour 

5

minuten

Venkel gegratineerd op een manier die ‘next level’ is. Die het direct ook tot een serieus hoofdgerecht maakt. Niet even een groentegerecht erbij, nee eentje die staat. Kruidig, (vegan) kazig, knapperend en met een diepe smaak.

Ingredienten

  • 4 knollen venkel

  • 4 banaansjalotten

  • 4 tenen knoflook

  • 60 gram bloem

  • 60 gram vegan parmezaanse kaas

  • 60 gram plantaardige boter

  • 1 bos platte peterselie

  • 10 takjes verse tijm

  • 150 ml vegan room

  • olijfolie

  • zout en peper

bereiding

  • Snijd de venkel in repen en kook ze 3 minuten. Giet ze af en laat ze goed stomen.
    Snijd de sjalotten fijn samen met de knoflook. Doe ze in een ovenschaal. Doe de venkel erbij, schenk er zo’n 50 ml olijfolie overheen en peper en zout. Meng alles goed door elkaar. Voeg een tiental takjes verse tijm toe die je samenbindt met een kooktouwtje. Schenk de room erover.
    Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Meng in een kom de bloem, de boter, de parmezaanse kaas en de fijngeknipte peterselie. Kneed het met je handen door elkaar. Verdeel het daarna over de venkel.
    Dan kan de schotel in de oven, 45 minuten totdat de bovenkant mooi gegratineerd is.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

2 Reacties

  1. Marieke

    Goedenavond,

    De room wordt niet vermeld in de bereiding!

    Ik neem aan door de boter, bloem etc?

    Hartelijke groet,
    Marieke

    Antwoord
    • admin

      De room moet je bij de venkel schenken in de schaal. Ik heb het inmiddels wel vermeld. Dank voor het vragen. En eet smakelijk.

      Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *